1 yıl bayatlamadan tüketilen ekmek yaptılar

1 yıl bayatlamadan tüketilen ekmek yaptılar

Sivas’ta bir araya gelen kadınların yardımlaşarak yaptıkları ve ateş üzerindeki saçta pişirdikleri yufka ekmekler, yaklaşık bir yıl bayatlamadan tüketilebiliyor.

Kış aylarının yaklaşmasıyla köydeki kadınlar da kolları sıvadı. Sivas’ın Güney köyündeki kadınlar kışlık ekmeklerini yapmak için sabahın erken saatlerinde uyanıyorlar. Bir araya gelen kadınlar yardımlaşarak her gün birinin kışlık yufka ekmeğini yapıyorlar.
Hiçbir katkı maddesi kullanmadan tamamen organik olarak un, tuz ve su ile yoğurulan hamurlar bir kadının elinde yuvarlanarak yumak oluyor. Ardından diğer kadınlar hazırlanan yumağı açarak incecik yufka haline getiriyorlar.
Daha sonra ateş üstündeki saçta pişirilen hamurlar yufka ekmek halini alıyor. Gün boyu binden fazla kışlık ekmek yapan kadınlar, ekmekleri evlerin deposunda muhafaza ediyor. Hazırlanan yufka ekmekleri diğer ekmeklerden ayıran en büyük özelliği ise bayatlamaması.
Yaklaşık bir yıl boyunca tüketilebilen ekmekler kış ayında suyla ıslatılıp bohça yapılarak yumuşatılıyor. Lezzetiyle damak çatlatan yufka ekmekler her yemeğin yanına da tüketiliyor.
Yufka ekmek yapan Döndü Toy, “Kışa hazırlık. Hamuru yoğururuz erken kalkıp otururuz. 8 de kalkarız ikindi kalkarız. Bitiririz bu işleri senesine göre yeriz. Ekmeği kışın sularız. Ondan sonra dürer bohça yaparız. Sepetlere basar ağzını örteriz. Yumuşacık olur her yemeğe yakışır. Her iş yalnız görülür ama bu görülmez. Bunu ortaklaşa yaparız. Serin yere koyar senelerce yeriz. Hiç bir şey olmaz, bayatlamaz” dedi.
Esme Cebeci ise, “Yardımlaşarak yufka ekmek yapıyoruz. Onlar benimkini yapıyor ben onlarınkini yapıyorum. Şimdi annemin yufkasını yapıyoruz. Tek başına yapılmaz. Yardımlaşmadan yapılmaz.
Önce suya tuzu koyuyoruz tuzu eritiyoruz. Ununu atıp yoğuruyoruz. Ondan sonra yumak alıyoruz. Açıyoruz saça atıp pişiriyoruz. Islıyoruz. Fazla olursa dolaba koyuyoruz. Kısmetimiz olursa 1 sene yiyoruz. Yoruluyoruz, akşama haşat oluyoruz. Tarlamızdan çıkıyor elimizde yapıyoruz. Her şeyimiz organik” diye konuştu.

Casino Oyna

Celticbet

Casino Oyunları

Betadonis

Betadonis

Wonclub

Slot Oyunları

Riccobet

Canlı Bahis

Texbet

Canlı Casino

Canlı maç izle

Canlı maç izleme

Celticbet

Canlıkolik

Celticbet giriş

Celticbet güncel adresi<

Celticbet

Wonclub giriş

Wonclub güncel giriş<

Wonclub giriş adresi

Betadonis giriş

Betadonis giriş adresi

Betadonis güncel giriş

Riccobet giriş

Riccobet giriş adresi

Riccobet güncel giriş

Texbet giriş

Texbet giriş adresi

Texbet güncel giriş

Güvenilir bahis siteleri

Canlıbahis mobil siteleri

Canlıkolik izle

Canlikolik

sondakika haberleri

haberler

banko tahminler

iddaa tahminleri

Betadonis giriş adresi